Anisakid parazita. Gusztustalan meglepetés rejtőzött a frissen vásárolt halfilében

Emberre veszélyes paraziták: Magyarországra is megérkezhetnek Anisakis parazita Gusztustalan meglepetés rejtőzött a frissen vásárolt halfilében Origo Felicia-Miracle Cipolla még július közepén vásárolta a lazacfilét egy kaliforniai áruházban.

Több gazdaszervezeten is keresztülmennek

Amikor hazaért, ő és családtagjai azt vették észre, hogy valami mozog a csomagolás alatt. A tekergő kis állatok átlátszó testű férgecskék voltak, amik tucatjával mászkáltak a frissen vásárolt halfilén.

A parazitafajt mostanáig nem sikerült rendszertanilag pontosan beazonosítani, annyi azonban biztos, hogy anisakid parazita fonálférgek Nematoda törzsébe tartoztak. Számos fonálféregfaj fertőz körömféreg a vékonybélben, tengeri emlősöket, vagy mindkettőt, emberre azonban anisakid parazita az Anisakis nemzetség parazitái jelentenek komolyabb veszélyt.

Az új alnemzetségbe két faj került be: Ascaris Anisakis distans Rudolphiés Ascaris Anisakis simplex Rudolphi, Életciklus Az Anisakis férgek összetett életciklusa Az Anisakis fajok összetett életciklusúak, amelyek számos gazdanövényen mennek keresztül életük során.

Anisakiasist okoznak, ami erős hasi fájdalommal járó életveszélyes betegség, az állatok tulajdonképpen keresztülfúrják magukat a bélfalon, így a kór gyógyításához a férgeket műtéti úton anisakis parazita eltávolítani a testből.

Több gazdaszervezeten is keresztülmennek A parazita életmódot folytató anisakid parazita férgek életciklusa több fázisból áll össze. Az első fázis során a vízben szabadon sodródó peteként léteznek, amelyek idővel apróbb lárvákká úgynevezett 2-es fejlődési fokozatú lárvákká fejlődnek.

Ezeket az apróbb lárvákat rákok anisakis parazita meg, ők lesznek a köztes gazdák, amikben a lárvák tovább növekednek 3-as fejlődési fokozatú lárvák. Végül a fertőzött rákokat halak vagy más nagyobb tengeri lények fogyasztják el. Bennük a lárvák végül kifejlett fonálférgekké válnak, amik már szaporodni is képesek.

Az emberi emésztőrendszerben csak és kizárólag a 3-as fejlődési fokozatú lárvák maradnak meg, amiket legnagyobb eséllyel hallal viszünk be szervezetünkbe.

Csak megfelelően elkészített vagy tárolt tengeri élőlényeket fogyasszunk Mit lehet tehát tenni, hogy elkerüljük a nem kívánatos fertőzéseket?

The tiny parasite threatening your salmon sushi

A szakértők azt tanácsolják, hogy akik tartózkodnak a nyers tengeri étkektől, azok legkevesebb 15 másodpercig, és legalább 63 Celsius-fokos hőmérsékleten főzzék az ételt. Aki viszont anisakid parazita nyers fogyasztást preferálja, csak olyan alapanyagot szerezzen be, amit ipari hűtőben legalább 15 óráig, lakossági fagyasztóban legkevesebb hét napig tároltak előkészítés előtt az ipari fagyasztók nagyjából — 37 Celsius-fokon működnek, a lakosságiak ennél valamivel melegebb környezetet biztosítanak az élelmiszereknek.

• Amikor a mélyhűtő véd meg a férgektől - zamat Anisakis parazita
• Vörös foltok a bőrön nem viszketnek, nem hámoznak: okok, kezelés - Teratoma March Az általános vérvizsgálat az eozinofilok részéről változást mutat ezek száma növekszika leukocita formula jobbra tolódik leukocitózis.